如何科學(xué)有效的去除果蔬上的農(nóng)藥殘留
很多人都知道看著漂亮的果蔬一定是有農(nóng)藥的，那么上面一定有農(nóng)藥殘留，所以他們擔(dān)心農(nóng)藥殘留是否會(huì)對人體造成傷害，該怎么辦呢?把它去掉怎么樣?下面介紹下如何科學(xué)有效的去除果蔬上的農(nóng)藥殘留？
(1)擦洗:這是一種常用的減少農(nóng)藥殘留的方法，可以去除農(nóng)作物表面的大部分農(nóng)藥殘留。常用的清洗方法有熱水燙、堿性水洗(可以自己配制小蘇打溶液)、專用果蔬清洗劑、用米水清洗果蔬等。并且用上述方法洗滌后，一定要用清水反復(fù)洗滌。
(2)去皮:農(nóng)藥殘留多分散在食品表面。因此，去皮可以有效減少農(nóng)藥殘留，如蘋果、柑橘、梨、葡萄、土豆、冬瓜、胡蘿卜、黃瓜等果蔬。雖然從營養(yǎng)的角度來看，它是失去的，但從安全的角度來看，它有時(shí)是值得的。尤其是洗后，并不能保證能剝皮吃。
(3)放置:農(nóng)藥主要是揮發(fā)性的。因此，新采摘或購買的食材在加工前應(yīng)放置一段時(shí)間，以方便某些農(nóng)藥的揮發(fā)。特別是韭菜等葉類蔬菜，農(nóng)藥殘留比較高，可以留一段時(shí)間，然后充分浸泡清洗后食用。
(4)購買貼著高安全標(biāo)簽的產(chǎn)品:現(xiàn)在有機(jī)食品正逐漸進(jìn)入每個(gè)人的餐桌，因?yàn)樵谏a(chǎn)中沒有使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，也沒有使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。“安全、營養(yǎng)、健康”的典型代表。此外，綠色無公害食品對農(nóng)藥和殘留的選擇有更嚴(yán)格的規(guī)定，在購買時(shí)優(yōu)先考慮。
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