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如何預防食物中毒?食品安全檢測儀幫您預防食物中毒

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時間：2021-11-26 08:55:48 更新時間：2021-11-26 09:08:01

食物中毒，是指人類食用被有毒有害物質污染的食品或者含有有毒有害物質的食品后發(fā)生的非傳染性急性和亞急性疾病。食物中毒的特點包括:與食物有關的疾病。所有的病人都吃同樣的食物，不吃的不會生病。停止進食后疾病很快就會停止;潛伏期短，來勢快，發(fā)病集中，從少數(shù)人到數(shù)百人不等;中毒的臨床表現(xiàn)相似，以胃腸道癥狀為主;一般來說，人與人之間不存在直接感染。

食物中毒主要包括細菌性食物中毒、動植物毒性食物中毒和化學性食物中毒。

其中，細菌性食物中毒是指食用含有大量致病菌和毒素的食物而引起的食物中毒，如沙門氏菌食物中毒、副溶血性弧菌(嗜鹽菌)食物中毒、葡萄球菌食物中毒、致病性大腸桿菌食物中毒等。有毒動植物中毒包括河豚、蝸牛、高組織胺魚、毒蘑菇、青豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、桐油等?；瘜W食物中毒一般包括亞硝酸鹽中毒、有機磷農藥中毒、甲醇中毒、鋇鹽中毒、氟硅酸鈉中毒等。

如何預防食物中毒?

提高安全意識(宣傳教育);

1. 減少家庭、集體食堂和集體用餐的機會;

2. 選擇保質期內新鮮、干凈的食品;不要冒險食用有毒動植物;把食物徹底加熱和煮熟;

3.不要將顏色和形狀相近的食物與非食物混和，烹調時避免用桐油和亞硝酸鹽作鹽，白酒時避免用甲醇和氟硅酸鈉作蘇打粉，鋇鹽作“粉白”中毒。

4. 使用萊恩德食品安全檢測儀器系列，提前對食用或市場流通食品進行微生物污染、有毒有害物質、農藥殘留等各種食品安全隱患篩查，防止不合格、不安全食品上桌。

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