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食品安全檢測(cè)儀的原理食品安全檢測(cè)儀快速檢測(cè)食品安全

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時(shí)間：2021-12-13 10:24:12 更新時(shí)間：2021-12-13 10:57:47

食品安全檢測(cè)儀可用于快速檢測(cè)食品安全。該儀器能快速檢測(cè)食品中可能存在的有毒有害物質(zhì)，如農(nóng)藥殘留、重金屬、食品添加劑等，這些物質(zhì)的存在威脅著人們的食品安全。食品安全檢測(cè)儀的出現(xiàn)，揭示了食品的真實(shí)面目，使人們能夠直觀地了解食品安全狀況。

人們吃，我們的生活離不開吃，但現(xiàn)在的食品安全問題讓人們吃不放心。互聯(lián)網(wǎng)上頻頻曝光的食品安全事件引起了人們的高度關(guān)注。雖然我們?cè)黾恿耸称钒踩珯z測(cè)，但食品安全問題仍然存在。近期，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2021年第46期）。其中，銅川卓潤商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱陜西德盛隆實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次金貓牌（素食）牛板筋（208g/袋，“金貓”商標(biāo)，生產(chǎn)日期：2021-08-05），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值為4.8mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3.0mg/g。

食品安全小知識(shí)：酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。一般情況下，酸價(jià)超標(biāo)的食品，消費(fèi)者在食用過程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。產(chǎn)品明示企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定調(diào)味面制品酸價(jià)（以脂肪計(jì)）的最大限量為3mg/g；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定酸價(jià)（以脂肪計(jì)）的最大限量為5mg/g。造成酸價(jià)不合格的原因，可能是由于原料把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。

食品安全檢測(cè)儀可以直接將檢測(cè)結(jié)果顯示在屏幕上，方便人們查看，也可以打印檢測(cè)結(jié)果，讓人們放心購買。多參數(shù)食品安全檢測(cè)儀的原理是預(yù)先建立各種有害物質(zhì)及配套試劑的數(shù)據(jù)庫，并將檢測(cè)樣品放入儀器進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)時(shí)，對(duì)數(shù)值進(jìn)行求解，通過與數(shù)據(jù)庫比較得到實(shí)際含量，并與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，確定含量是否超標(biāo)。

隨著快餐檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)設(shè)備的生產(chǎn)，越來越多的地方食品安全建設(shè)工作開展，快餐檢測(cè)技術(shù)成為食品安全監(jiān)管的重要手段。為了提高食品檢測(cè)的效率，引入多參數(shù)食品安全檢測(cè)儀多參數(shù)食品安全檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)各種食品中的甲醛、綠藻、重金屬、亞硝酸鹽等項(xiàng)目。操作簡(jiǎn)單，耗時(shí)短，可隨時(shí)隨地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，可對(duì)生產(chǎn)基地的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，從源頭上消除農(nóng)產(chǎn)品的危害。還可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，進(jìn)一步防止危害人體健康的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)流通。

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